Migrantes cubanos abren nuevo negocio en Ciudad Juárez

jueves, 19 de septiembre de 2019

Una inmigrante cubana llegó a México junto a su familia y luego de quedarse sin trabajo, tras cuatro meses, nació un sueño. Del esfuerzo de un licenciado en optometría, una doctora estomatóloga, y dos expertos en gastronomía surgió “sabor cubano”, un restaurante con esencia de la Isla en Ciudad Juárez.

Según relata el diario CubaNet, la pareja reunía unos pesos mexicanos todas las semanas. Así, finalmente, lograron juntar lo suficiente para sacar a flote este sitio de tamales cubanos, frituras y batidos de su añorada Matanzas.

“La idea de tener un negocio rondaba por su cabeza, ante los bajos salarios y la llegada de más migrantes que esperan su número para cruzar ordenadamente hacia El Paso, Texas, y solicitar asilo político en Estados Unidos”.  

Ernesto Pagés Leyva, el optometrista de 36 años, comentó a ese mismo medio que él veía que en Ciudad Juárez no había mucho trabajo y que todo se dificultaba. Leyva entendió que no era lo mismo ser el dueño de su propio negocio, así nadie podría despedirlos. 

Otra de las razones por las que vieron viable el negocio es porque, cada día, siguen llegando más inmigrantes a la zona, no solo cubanos vale acotar. A estos últimos los regresan a México para esperar sus citas con el juez, según los acuerdos preestablecidos.

Sabor cubano se encuentra ubicado detrás de la Catedral, a la salida del puente de la céntrica calle 16 de septiembre. Por el momento es algo modesto, con solo un par de sillas en la parte exterior. De hecho, la mayoría de las personas que acuden al lugar prueban los platillos de pie. Asimismo, es muy común que luego pidan unos tamales para llevar. 

CubaNet también cita a algunos clientes con los que tuvieron la oportunidad de conversar. Por ejemplo, el veracruzano Luis Chávez, quien ya ha estado en sabor cubano tres veces y apenas tiene poco más de una semana. 

Chávez aseguró que esos tamales estaban más ricos que los mexicanos.

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