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Pasteles de plátano verde, una receta santiaguera para llenar de sabor cubano tu cena de fin de año (+ Receta)

En nuestro país el plátano es una de las plantaciones de más importancia para la economía del país y es consumido tanto maduro como verde. Se pueden preparar deliciosos platos con ellos. Una de estas variaciones son los pasteles de plátanos verde. Seguidamente les diremos como prepararlos.

Ingredientes:

3 plátanos vianda verdes grandes o 12 plátanos fruta verdes.

3 dientes de ajo

Shaquille O’Neal conquista a los cubanos

3 cucharaditas de sal

1/4 cucharadita de pimienta molida

2 cucharadas de naranja agria

2 cucharadas de grasa de puerco

1 huevo

2 tazas de picadillo de puerco

3 o 4 hojas de plátano y maíz

Preparación:

Prepare primero la carne y déjela refrescar.

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Corte las hojas de plátano en rectángulos de alrededor de 13×18 centímetros. Remoje los pedazos de hojas de plátanos durante 2 o 3 minutos en agua caliente.

Prepare una olla grande con 4 o 5 litros de agua y una cucharada de sal. Póngala a la candela para que esté hirviendo cuando termine de preparar los pasteles.

Pele los plátanos y rállelos hasta obtener 3 tazas de pulpa de plátano rallado.(Mientras ralle el plátano mantenga los pedazos sin rallar en agua con sal y limón para que no se pongan negros).

Machaque los dientes de ajo con la sal y la pimienta.

Añádale el jugo de naranja agria.

Mezcle este mojo crudo con el plátano rallado, agregándole la manteca de puerco y el huevo batido.

Engrase los pedazos de hojas con manteca.

Ponga unas 6 cucharadas de mezcla de plátano en el centro de cada pedazo de hoja. Extiéndala con la mano.

Doble la masa de plátano sobre la carne. Envuélvalo todo como un tamal y amárrelo con un cordelito.

Repita esta operación hasta terminar con la mezcla de plátano y carne.

Cocínelo en agua hirviendo con sal, durante una hora(o durante 20 minutos en olla de presión), con una taza de agua en el fondo de la olla. Sírvalos calientes. Da para 8 pasteles aproximadamente.

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