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Ajiaco cubano
Elias Rovielo / Flickr

¿Conoces estos 9 datos curiosos del ajiaco cubano?

El día de hoy queremos hablar de una de las comidas de la isla que gozan de gran popularidad y sabor. Se trata del famoso Ajiaco Cubano, uno de los platos más emblemáticos y distintivos de Cuba. Su textura, combinación y sabor peculiar lo hace realmente un plato distintivo de la gastronomía cubana.


Ahora, te invitamos a quedarte con nosotros pero que te enteres sobre algunos datos curiosos sobre este platillo.

Datos curiosos sobre el ajiaco cubano

  • Algunos lo consideran el alma de Cuba que, una vez cocinado, se convierte de forma especial en un manjar.
  • Este plato cubano es el símbolo de la representación de unos 500 años de historia, donde se demuestra la mezcla histórica de razas, diferentes idiosincrasias y culturas. Así, queda un reflejo de esta historia en este emblemático plato cubano.
  • Existe diferentes formas de preparar el ajiaco cubano.
  • Algunos dicen que es una mezcla de las viandas cubanas con el conocido cocido español de la época. Otros dicen que el potaje conocido ya lo cocinaban los aborígenes de Cuba y lo conocían plenamente.
  • Sirvió en una época para la manutención de los esclavos. Este le proporcionaba una buena condición física y mental para los diferentes trabajos.
  • Se dice que el plato pasó a ser un plato verdaderamente cubano una vez que a la preparación le fue eliminado los garbanzos.
Una delicia cubana. Fuente: Mauricio giraldo / Flickr.

Otros datos interesantes…

  • Los nobles de la época solían comerlo luego, solo con la condición que mientras era servido y se comiera este plato en sus mesas, no existiera cerca de ellos o como invitados a sus mesas personas extranjeras.
  • Uno de los poseedores de mayor fortuna, Miguel Aldama, lo ofreció en una oportunidad para halagar a un gran personaje de la época. Se trataba de José Saco, un economista cubano.
  • Una famosa escritora cubana, María de las Mercedes Santa Cruz y Montalvo, una vez que regresaba de París a Cuba, pidió que le cambiaran la comida francesa que se estaba preparando por un potaje de ajiaco. Esta afirmó que había venido para comer solo platos criollos de Cuba.

¿Te gustó este artículo? Si la respuesta es sí, no dudes en visitar nuestra sección de cultura culinaria. Allí encontrarás muchos otros que también podrían ser de tu interés. 

Escrito por | Redacción - NGM

Fuente: Archivo Todocuba

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