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Munyeta de garbanzos
Wikimedia Commons

Receta de munyeta de garbanzos al mejor estilo cubano

Hoy les traemos una deliciosa receta para preparar en casa: la munyeta de garbanzos. Se trata de una de las recetas tradicionales cubanas más exquisitas, que se puede preparar de una manera simple y rápida y no tiene comparación. ¿Qué esperas? ¡Aprende a prepararla con nosotros y complace a tu familia!

Receta de la munyeta de garbanzos


Datos de la receta

  • Tipo:‌ almuerzo
  • Cocina:‌ ‌cubana
  • Rendimiento:‌ 4-6 raciones
  • Calorías: 1 ración –‌ 220 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 12 horas
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 30 minutos
  • Total:‌ 12 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 1 lb. de garbanzos
  • 1 lb. de tocino (cortado en cubos)
  • 1/2 taza de jamón (cortado en cubos)
  • 1 chorizo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 4 tazas de agua
  • 4 cdtas. de aceite vegetal
  • 1 cdta. de sal (o al gusto)
  • 4 cdtas. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de pimienta negra molida (o al gusto)
  • Ramitas de perejil para adornar

Modo de preparación de la munyeta de garbanzos

Para preparar la munyeta de garbanzos, se comienza colocando en remojo los garbanzos, desde el día anterior y, y se dejan reposar en agua durante toda la noche. Posteriormente se colocan los garbanzos a cocinar en la misma agua del remojo y se dejan ablandar totalmente. Cuando ya estos granos estén totalmente blandos, se elimina el agua de la cocción, drenándolos completamente y se reservan.

Ahora, en una sartén adecuada, se coloca el aceite vegetal y se deja precalentar un poco. Cuando ya el aceite esté caliente, se añade la cebolla picada, junto al ajo cortado, el chorizo, los cubos de jamón y los cubos de tocino. Se deja sofreír todo hasta que la cebolla se transparente y en ese momento se agrega, poco a poco, los garbanzos ya drenados.

Continúe sofriendo y aplaste un poco los garbanzos para espesar ligeramente. Ahora se agrega la salsa de tomate, junto a la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Continúe friendo por un par de minutos más y luego retire del fuego.

Sirva la munyeta de garbanzos bien caliente. Puede adornar con perejil picado y acompañar esta preparación con arroz blanco, plátanos maduros fritos, una ensalada verde y pan Cubano.

¡Buen provecho!

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Escrito por | Redacción - NGM

Fuente: Archivo TodoCuba

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