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Crema de aguacates
Doris Jungo / Pixabay

Una rica crema de aguacates paso a paso

Si quieres probar en esta oportunidad una receta algo diferente, nutritiva y cargada de cosas buenas. Esta es una buena opción para ti: crema de aguacates. ¡Deliciosa!

Receta de la crema de aguacates


Datos de la receta

  • Tipo:‌ cremas
  • Cocina:‌ ‌cubana
  • Rendimiento:‌ 4 porciones
  • Calorías: 1 porción –‌ 200 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 10 minutos
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 20 minutos
  • Total:‌ 30 minutos
Aguacate
El protagonista de la receta: aguacate. Fuente: PxHere,

Ingredientes:

  • 1 aguacate de buen tamaño, maduro, pelado y picado
  • Caldo de pollo o de carne
  • Un poco de jugo de limón
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 y 1/2 cdas. de mantequilla
  • ½ taza de harina de trigo
  • ½ taza de crema ligera.
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación de la crema de aguacates

En primer lugar,  se coloca la mantequilla en un sartén y se procede a derretirla. Sobre la mantequilla se le agrega la cebolla picada finamente hasta que ablande. Es importante recordar que no se debe dorar, solo se debe buscar ablandar la cebolla.

A esta mezcla se le coloca la harina y se deje cocinar por unos minutos (máx. 2 minutos). Después, se le va adicionando el caldo de pollo o carne, revolviendo constantemente hasta que hierva.

Una vez que la mezcla ha hervido se le agrega el aguacate, con un chorrito de jugo de limón, la sal al gusto y una pizca de pimienta también al gusto. Todo esto se va cocinando por aproximadamente unos 5 minutos, para que los ingredientes se integren.

Una vez que ha pasado el tiempo conveniente, se retira del fuego y se lleva a la licuadora, y se licua hasta que esté bien consistente y espesa la mezcla. La mezcla de aguacate ya licuada se vuelve a colocar en una cacerola sobre el fuego y se le va incorporando poco a poco la crema ligera. Se espera que comience a hervir y se retira del fuego.

Antes de servir, se debe verificar si la mezcla ya está bien de sal y en dado caso se rectifica si es necesario. ¡Listo!

Muestra final de la receta. Fuente: PxFuel.

¡Buen provecho!

Esta crema se puede servir tanto fría como caliente. Se sirve en tazones y por encima se le puede adicionar unas cebollas picadas, para incrementar aún más el gusto.

Si te gustó la receta del día de hoy, no dudes en compartirla con tus familiares y amigos. Asimismo, aprovechamos la oportunidad para invitarte a visitar nuestra sección de cultura culinaria.

Escrito por | Redacción - NGM

Fuente: Archivo TodoCuba

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