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papas rellenas cubanas
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Receta de papas rellenas cubanas para chuparse los dedos

Hoy puede ser el día para cocinar unas increíbles papas rellenas cubanas para chuparse los dedos, ¿no crees? Todos sabemos que aquí en Cuba, si una persona tiene todos los ingredientes, no va a dudar en llevar a cabo esta rica receta.


Se trata de un platillo con ingredientes sencillos, de fácil adquisición, que combinados dan origen a esta suculenta receta. Además, no es tan difícil de preparar y es extremadamente versátil. No obstante sea sencilla, quizás si pueda llevarte un tiempo considerable la preparación. De esta forma, si te has decidido a prepararla, toma en cuenta de que necesitaras unas cuantas horas.

El resultado finalmente será maravilloso, y podrás disfrutar de estas papas rellenas cubanas que le alegrarán el día a toda tu familia.

A continuación te dejamos la receta para que puedas degustar este rico platillo en la comodidad de tu hogar.

Receta de las papas rellenas cubanas

Datos de la receta

  • Tipo:‌ principal
  • Cocina:‌ ‌cubana
  • Rendimiento:‌ 20 unidades
  • Calorías: 1 unidad –‌ 100 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 50 minutos‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 20 minutos
  • Total:‌ 1 hora y 10 minutos ‌

Ingredientes 

  • 10 papas medianas
  • 400 gr. de picadillo de carne (la que más guste)
  • Pan rallado
  • 3 o 4 huevos

Para el picadillo

  • cebolla
  • ajo
  • tomate frito
  • orégano
  • pimentón rojo
  • sal y pimienta al gusto

Modo de preparación de las papas rellenas cubanas 

La carne o picadillo

En primer lugar, usted debe salpimentar la carne, agregar el ajo machacado y el orégano. Luego, mezcle muy bien estos ingredientes para que la carne comience a incorporar los sabores.

Coloque en una sartén bien caliente la cebolla picada, el tomate frito, y el pimiento. Incorpore luego a este guiso la carne, revuelva y déjela a llama baja hasta que se vaya cocinando poco a poco (se puede tapar durante la preparación).

Una vez que esté cocida la carne y sin líquido, déjela reposar.

El puré de papas

Por otro lado, para preparar el puré, las papas se deben hervir. Estas deben estar previamente lavadas y preferiblemente picadas en trozos relativamente grandes. Al agua se le añade un poco de sal.

Una vez blandas se procede a hacer un buen puré, en dado caso se rectifica la sal. Se deja también reposar el puré, para luego pasar a manipularlo.

Posteriormente, haga una bola con el puré y en el centro proceda a hacer un hoyo donde pueda ser introducido el picadillo de carne. En este hoyo que ha dejado se coloca con una cuchara un poco de picadillo. Así, tome otro poco de puré, para complementar la bola y tapar el hoyo; la idea es dejar una especie de bola rellena de forma redondeada.

Una vez que se han armado todas las bolas, según la cantidad de puré, estas se pasan por huevos batidos y luego por pan rallado. Cuando ya las haya realizado, se dejan reposar por unos 20 a 30 minutos en la nevera.

Finalmente, caliente aceite y una vez transcurrido el tiempo, vaya colocando las bolas en abundante aceite y fríalas poco a poco por todos los lados. Sáquelas para escurrir el aceite y luego poder servir y disfrutar. ¡Listo! 

Muestra final de la receta. Fuente: Wikimedia Commons.

¡Buen provecho!

Estas increíbles papas rellenas pueden prepararse como pasapalos para una fiesta o reunión familiar. Asimismo, puede hacerlas para cualquier comida y comerlas solas o acompañadas de la guarnición de su preferencia.

Tip: si usted es una persona que no le gusta consumir tanto aceite, estas papas también pueden prepararse al horno. De esta manera, serán más saludables y contendrán menos calorías.

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Escrito por | Redacción - NGM

Fuente: Archivo TodoCuba

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