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Ensalada de papas y huevo
Gundula Vogel / Pixabay

Ensalada de papas y huevo al mejor estilo cubano

Aquí en TodoCuba queremos compartir contigo la receta de una buena ensalada de papas y huevo, con ingredientes sencillos y rápido de preparar. Para compartir con la familia y con amigos, en cualquier momento u ocasión, es el perfecto acompañante para muchas de tus comidas. 


¡Una ensalada que debes probar y no dejar pasar!

Receta de la ensalada de papas y huevo

Datos de la receta

  • Tipo:‌ acompañante
  • Cocina:‌ ‌cubana
  • Rendimiento:‌ 6 porciones
  • Calorías: 1 porción –‌ 135 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 15 minutos‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 30 minutos
  • Total:‌ 45 minutos ‌

Ingredientes

  • 4-5 papas grandes
  • 4-5 Huevos
  • 1 zanahoria mediana 
  • 1 cebolla
  • 3 pepinillos dulces grandes
  • 1 lata de guisantes
  • 2-3 cdas. de aceite de oliva
  • Vinagre al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Mayonesa al gusto

Modo de preparación de la ensalada de papas y huevo

En primer lugar, coloque los huevos a sancochar o cocer. Una vez que ya se han puesto duros, se dejan enfriar, se pelan y se cortan en cubo pequeños

Luego, lavamos bien las papas y se colocan a hervir también con algo de sal hasta que estén blandas. Si son muy grandes, es recomendable cortarlas a la mitad para que se cocinen más fácilmente. Una vez que las papas se encuentran blandas y ya frías, se procede a pelarlas y cortarlas en cubos de pequeños a mediano.

Los pepinillos también se deben cortar en cuadritos, para luego proceder a mezclar con las papas y con los huevos, hasta que se integren todos.

Seguidamente, las zanahorias crudas se pasan por un procesador de alimentos al igual que la cebolla. Esta mezcla se integra con la mezcla de papas, huevos y pepinillos. Cuando los ingredientes principales están integrados, se procede a adicionar los guisantes a la mezcla, los petit pois. Y se añaden el resto de los ingredientes al gusto, la sal, el vinagre, el aceite, pimienta y mayonesa. Mezcle todo bien y ¡listo! Una deliciosa ensalada de papas y huevo. Lleve a la nevera y sirva bien fría.

Muestra final de la receta. Fuente: PxHere.

¡Buen provecho!

Puedes acompañar tu ensalada con otra comida como complemento si es de tu gusto y disfruta de esta exquisita y rápida receta muy fácil de preparar, como una opción de comida rápida, nutritiva y con mucho sabor. Te invitamos a visitar nuestra sección de cultura culinaria donde encontrarás muchas otras recetas cubanas.

Escrito por | Redacción - NGM

Fuente: Archivo TodoCuba

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