Crema de Vie, una de las bebidas preferidas de las cubanas

viernes, 19 de junio de 2020

De los licores cubanos, la Crema de Vie goza de gran popularidad, sobre todo entre las féminas. Esto debe principalmente a su dulzura y textura, muy agradable al paladar.

De la mezcla entre el español y el francés, su nombre significa algo así como «Crema de la Vida».  Aunque se ofertan variantes industriales que semejan esta preparación, realmente es una bebida típicamente cubana que se elabora en los hogares, de forma completamente artesanal. Le leche más utilizada es la condensada, pero con leche en polvo también resulta realmente espectacular.

Es una simple combinación de leches, huevo, azúcar y aguardiente que es muy apreciada sobre todo por las mujeres cubanas, ya que en ocasiones nos agradan las mezclas dulces en las bebidas alcohólicas. Resulta de fácil preparación y es muy económica. Las recetas para su elaboración han trascendido a lo largo de los años de familia en familia y es muy común consumirla durante celebraciones preparada por alguna que otra abuelita, u otro miembro de la familia y aquí la compartimos contigo.

Receta de la crema de vie

Datos de la receta

• Tipo:‌ bebida
• Cocina:‌ cubana ‌
• Rendimiento:‌ 1 botella
• Calorías: 1 vaso –‌ 320 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: minutos‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ minutos
• Total:‌ minutos ‌

Ingredientes

• 1 taza de azúcar refinada
• 1 taza de leche en polvo
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cda. de vainilla
•  ¾ de taza de ron blanco
• 1 rama de canela
• 1 taza de agua

Modo de preparación de la crema de vie

Para preparar la crema de vie, lo primero que debe hacer es preparar un almíbar gruesa con el agua, azúcar, canela en rama o anís. Déjela refrescar.

Bata ligeramente las yemas de huevos con la sal. Agregue poco a poco el resto de los ingredientes hasta mezclarlos totalmente. Añadir entonces el sirope suavemente hasta incorporarlo completamente, obteniendo una especie de crema de color blanco amarilloso. Almacene en una botella en la nevera.

¡A disfrutar!

Recuerde que es mejor consumirse fría.

Definitivamente es sabrosa, aunque se dice que es más peligrosa que otras bebidas alcohólicas. Esto se debe a que tiene un sabor dulce que te hace confiarte y beber sin medida y cuando vienes a darte cuenta, ya estás borracho. Ahí radica la peligrosidad de este trago bien cubano, diferente y rico. ¡Accede a nuestra sección de cultura culinaria para disfrutar de otras buenas recetas!