Aprende a preparar una rica panatela de Maní a la cubana
domingo, 30 de julio de 2017
La panadería y repostería cubana es muy amplia. Recetas exclusivas han pasado de familia en familia a lo largo de generaciones y aun existiendo dulcerías especializadas a lo largo de toda Cuba siempre es más placentero el disfrutar de un rico dulce hecho en casa y colgar una foto de cómo nos ha quedado en las redes sociales, para dejar con la boca abierta a nuestros amigos.
Es por eso que hoy te traemos esta receta al más puro estilo cubano.
Ingredientes
Maní ligeramente tostado 1/2 libra
Harina de trigo 6 cucharadas
Polvo royal 1/2 cucharadita
Huevos 10 u
Azúcar 1 1/4 tazas
Vainilla 1 cucharadita
Preparación
El maní se debe pesar después de pelado. Encienda el horno a 375ºF. Use un molde de anillo de 25 centímetros. Forre el fondo del molde con papel. No engrase los lados del molde. Muela el maní. Cierna la harina con el royal y añádale el maní. Separe las claras de las yemas. Bata las yemas durante 15 minutos, añadiéndole el azúcar poco a poco. Agregue la vainilla. Polvoreé la mezcla de harina sobre las yemas batidas. Agregue las claras batidas a punto de nieve y mézclelo todo envolviendo suavemente sin batir.
Vierta la mezcla en el molde. Hornéelo alrededor de 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco. Voltéelo sobre una parrilla de alambre y déjelo refrescar sin quitarle el molde alrededor de 1 a 2 horas. Desprenda los lados con la punta del cuchillo y sáquelo del molde. Quite el papel.
Esta panetela puede servirla con helado, crema batida o sirope de chocolate. También resulta muy sabrosa tostada y con mantequilla para tomar con leche, café con leche o chocolate.
Ingredientes para 8 raciones.
Si te gustó ¡Compártelo!
Escrito por | Redacción TodoCuba
Patrocinado por: CubitaNOW - Noticias de Cuba