Aprende a preparar el tradicional arroz campesino al estilo cubano

martes, 27 de febrero de 2018

El Arroz Campesino  es un plato clásico de arroz y vegetales que se come en muchos países de habla hispana. Al igual que con cualquier plato popular, existen versiones únicas para cada hogar, hoy le compartimos una de ellas.

El sofrito es una salsa de tomate que se elabora en toda España y se utiliza en otras recetas. Son tomates enlatados frescos o triturados, cebollas, ajo y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, lo mejor es hacer primero el sofrito y dejar de lado hasta que sea necesario.

Teniendo en cuenta que los ingredientes principales de la receta son el arroz y vegetales, este es el plato perfecto para preparar rápidamente en un ocupado durante la semana. Simplemente ajuste los ingredientes para reflejar lo que tiene a mano.

Ingredientes:

• • 4 tazas de arroz de grano largo
  • 8 tazas de agua
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/8 de cucharadita de achiote en polvo
  • 1/8 de cucharadita de pimentón
  • pimienta negra al gusto
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelado
  • 4 onzas de pimiento en rodajas
  • pimientos morrones, para decorar

Preparación:

1. Coloque el arroz en un colador y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia.
2. Agite el colador para eliminar el exceso de agua del arroz.
3. Coloque el arroz en una olla grande con una tapa bien ajustada y agregue agua.
4. Agregue la cebolla, la sal, el achiote en polvo, el pimentón y la pimienta.
5. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
6. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y hierva a fuego lento.
7. Después de cocinar durante 10 minutos, agite suavemente los guisantes en el arroz.
8. Cocine hasta que toda el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos más.
9. Sirva adornado con rodajas de pimiento.