Aprende a preparar un delicioso Guiso de Maíz tierno al estilo cubano

Aprende a preparar un delicioso Guiso de Maíz tierno al estilo cubano

Esta deliciosa receta de la cocina cubana es muy popular en el oriente de Cuba, esperamos que les guste, y nos den su opinión y comentarios, buen provecho !!

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana – picada
1 pimienta verde mediana – picada
3 dientes de ajo picados
½ libra de jamón
2 chorizos de estilo español picados
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
vino Seco o Vino de Cocina Blanco
1 cubo de caldo de pollo – disuelto en agua
2 latas de maíz
4½ tazas de agua
4 mazorcas de maíz – en trozos de piezas de 1 pulgada
1 papa mediana – picada
1 hoja de laurel
1 calabaza mediana
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación:

  • Esta receta hace aproximadamente ocho porciones.
  • Remoje la calabaza en agua.
  • Cubra la cacerola con aceite de oliva y ajuste la temperatura de medio a bajo.
  • Agregue el pimiento verde, la cebolla, el ajo y la sal y saltee hasta que las verduras estén blandas.
  • Añadir jamón y chorizo.
  • Agregue la salsa de tomate, cocinar el vino, el caldo, la pimienta negra.
  • Añadir el maíz enlatado con su líquido, tres tazas de agua, el achiote, las mazorcas de maíz, la papa y la hoja de laurel.
  • Cubra y cocine a media baja durante 5 minutos, luego revise la sal y agregue sal al gusto, cubra y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.
  • Una vez que la papa se hace, agregue calabaza y 1,5 tazas de agua en la mezcla.
  • Cubra y continúe cocinando a fuego de medio a bajo, hasta que la calabaza este suave, unos 15 minutos.
  • Apagar y dejar cubierto hasta servir.
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