Aprende a preparar un delicioso Guiso de Maíz tierno al estilo cubano

miércoles, 14 de marzo de 2018

Esta deliciosa receta de la cocina cubana es muy popular en el oriente de Cuba, esperamos que les guste, y nos den su opinión y comentarios, buen provecho !!

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana – picada
1 pimienta verde mediana – picada
3 dientes de ajo picados
½ libra de jamón
2 chorizos de estilo español picados
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
vino Seco o Vino de Cocina Blanco
1 cubo de caldo de pollo – disuelto en agua
2 latas de maíz
4½ tazas de agua
4 mazorcas de maíz – en trozos de piezas de 1 pulgada
1 papa mediana – picada
1 hoja de laurel
1 calabaza mediana
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación:

• Esta receta hace aproximadamente ocho porciones.
• Remoje la calabaza en agua.
• Cubra la cacerola con aceite de oliva y ajuste la temperatura de medio a bajo.
• Agregue el pimiento verde, la cebolla, el ajo y la sal y saltee hasta que las verduras estén blandas.
• Añadir jamón y chorizo.
• Agregue la salsa de tomate, cocinar el vino, el caldo, la pimienta negra.
• Añadir el maíz enlatado con su líquido, tres tazas de agua, el achiote, las mazorcas de maíz, la papa y la hoja de laurel.
• Cubra y cocine a media baja durante 5 minutos, luego revise la sal y agregue sal al gusto, cubra y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.
• Una vez que la papa se hace, agregue calabaza y 1,5 tazas de agua en la mezcla.
• Cubra y continúe cocinando a fuego de medio a bajo, hasta que la calabaza este suave, unos 15 minutos.
• Apagar y dejar cubierto hasta servir.