Torticas de morón: el tentempié predilecto de Cuba

jueves, 16 de julio de 2020

Este es, en definitiva, uno de los tentempiés predilectos de Cuba. Se trata de las deliciosas torticas de morón, y aquí, en Todo Cuba, te enseñamos cómo prepararlas ¡No te lo pierdas! Te aseguramos que no te arrepentirás de prepararlas en casa y que todos las amarán. 

Receta de las torticas de morón

Datos de la receta

• Tipo:‌ postre
• Cocina:‌ cubana
• Rendimiento:‌ 30 unidades
• Calorías: 1 unidad –‌ 100 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 1 hora y 20 minutos‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 25 minutos
• Total:‌ 1 hora y 45 minutos ‌

Ingredientes

• 250 gr. de de azúcar 
• 1 taza de mantequilla
• 1 cda. de azúcar  de vainilla o de ron
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 cdta. de cáscara de limón rallado
• 1 cdta. de polvo de hornear

Modo de preparación de las torticas de morón

Para preparar unas ricas torticas de morón, lo primero que debes hacer es mezclar el azúcar, el ron (o el azúcar avainillada), el polvo para hornear, la ralladura de limón y la mantequilla en un procesador de alimentos o con una cuchara de madera. 

Cuando el azúcar se haya fundido en la mantequilla, deja de batir en el procesador y procede a integrar la harina. Al agregar la harina, se creará una especie de masa seca, que deberás amasar (como a la masa de pizza) hasta que tengas una consistencia homogénea. Una vez que la masa tenga esa textura, haga un cilindro de unos varios centímetros (8 aprox.) y colóquelo en el refrigerador por alrededor de una hora para que se enfríe y compacte.

Luego, empiece a cortar en rebanadas de unos dos centímetros aproximadamente. Otra manera de hacer las torticas es estirando la masa, tal cual como al hacer una pizza, dejando el grosor de unos dos centímetros y con un molde redondo de unos 6-8 centímetros cortar la forma.

Seguidamente, hornee en una tártara con mantequilla y harina (o con papel encerado) durante unos 25 minutos a una temperatura de 175 grados celsius.

Finalmente, para adornarlas, puede hacerle con el dedo pulgar una pequeña hendidura en el centro  para allí colocar un poco de mermelada de guayaba, y quedan tan lindas como deliciosas. El resultado va a ser una especie de galleta (o tortica), que idealmente se desbarate al morderla, de allí que mucho las llamen polvorones. Para acompañarlas, no hay nada mejor que un rico café con leche. 

¡A disfrutar!

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