¿Saben igual los mangos en Cuba y en Miami?

miércoles, 21 de junio de 2023

Siempre oía a muchos de los coterráneos que llegaban a Cuba desde Miami decir allá nada sabe igual y lo oí tantas veces que me lo creí me lo creí al punto de yo mismo afirmar que nada sabe igual allá que aquí o sea en Cuba dijo este viernes Mayito Sánchez en Facebook.

Pero sucedió que de pronto me vi viviendo en Miami y quise comerme una carne de puerco y fui al mercado y me compré un pernilito y lo intenté asar y aquello quedó asqueroso aquel pernilito congelado por quién sabe cuánto tiempo se convirtió en una cosa incomible .

Después compré unos parguitos también en el mercado y al freírlos me sucedió lo mismo ese sabor a escarcha y a pescado al echarse a perder no se le quitaba ni friéndolo con aceite de oliva y me convencí de que aquí en Miami nada sabe igual a como allá en Cuba .

Pero empecé a descubrir buenos mercados con carnes frescas buenos mercados con pescados bien fresquecitos los pescan y los venden el mismo día crían los puercos al por mayor y venden la carne fresca asada o la compras para prepararla en casa y créanme que el sabor es el mismo .

Hay restaurantes de marisco que los pescados y langostas están en una gran pecera en un rincón del salón y tú decides cuál te comes lo sacan y te lo fríen o preparan ahí mismo y créanme que saben igualitos y ¡algunas veces mejor

El otro día alguien puso en Facebook que los mangos no sabían bien que eran desabridos sin sabor a mango y tuve que responderles que no sabían lo que estaban hablando. Aquí Miami hay matas de mango en cualquier esquina de variados tipos señaló el cubano con una foto de mangos deliciosos.

Puede que alguien vaya a los extremos y me diga que nada como los mangos bizcochuelos y tendré que darle la razón porque aquí aún no he visto un bizcochuelo pero en Cuba si no es en Santiago o Guantánamo usted no se come un bizcochuelo. Cientos de miles de cubanos nunca se han comido un exquisito mango bizcochuelos .

Aquí tenemos muchísimos mangos y muchísimos frutas cosechadas aquí y traídas desde Centro Sur América y el Caribe. Ahí les puse fotos de un mercado al que fui esta mañana. No todo sabe igual si no sabes dónde buscarlo pero Miami es tan grande tan magnífico tan cosmopolita que encuentras personas de muchos países que traen en la sangre su cocina sus verduras sus frutas. Aquí la Agricultura es extensa y se produce de todo .

¡Aquí los mitos se convierten en realidad con los mismos ingredientes y con variados sabores afirmó el cubano sobre Miami.

Varios cubanos comentaron que les pasó igual. Yo también tenía esa idea de que nada sabía igual y aquí los encuentro igual. Cada vez que me quiero dar un gustico a lo cubano me lo doy… desde el congris hasta el ñame blanco hervido y mis buenos tostones .