Tampa celebra el Día Nacional del Sándwich Cubano

miércoles, 23 de agosto de 2023

Cada 23 de agosto en Estados Unidos se celebra el Día Nacional del Sándwich Cubano del cual se desconoce su origen exacto pero se presume que fue elaborado por migrantes de la isla en Florida.

La ciudad de Tampa acoge la celebración de la fecha. El platillo ha ganado gran popularidad en diversas ciudades de Estados Unidos extendiéndose a otras naciones del mundo.

“No hay duda de que el sándwich cubano nació en Cuba y se perfeccionó en Tampa a fines del siglo XIX cuando los trabajadores inmigrantes cubanos e italianos disfrutaban del sándwich estilo Tampa” dijo en 2021 a la prensa norteamericana el chef y socio del Cuba Libre Restaurant amp; Rum Bar Guillermo Pernot.

“Como sabemos el sándwich ha creado una rivalidad amistosa entre Miami y Tampa es por eso que el Ayuntamiento de Tampa nombró al sándwich cubano como el ‘Sándwich insignia de la ciudad de Tampa’ en 2012” señaló.

En junio de 2022 un chef preparó el sándwich cubano más largo del mundo de casi 80 metros un hito tuvo lugar en el vecindario histórico de Ybor City en la ciudad de Tampa. Como ingredientes del bocadillo se utilizaron cerca de 90 libras de jamón cocido o curado otras 90 de queso suizo alrededor de 80 de salami un elemento muy popular en Tampa debido a la influencia italiana en la ciudad mostaza pepinillos y cerdo asado y marinado con mojo.

“En Tampa no se hace con lascas de pierna como algunos cubanos me han dicho se hace con el cerdo marinado en mojo criollo” explicaron entonces. Incluso estrellas mundiales como el exfutbolista inglés David Beckham han confesado su gusto por el bocadillo cubano.

Una selección del medio estadounidense CNN ubicó al sándwich cubano entre los 20 mejores platos de su tipo en el mundo. “Originalmente un artículo de lujo en Cuba según Andy Huse autor de un próximo libro sobre el sándwich cubano este favorito de Florida es motivo de debate constante en Miami y Tampa donde los puristas discuten sobre sus ingredientes fundamentales y su origen” apuntaba el artículo.

“Ya sea que tome el suyo con salami a la Tampa o no a la Miami este sándwich con capas de jamón cocido cerdo asado pepinillos mostaza queso suizo y mantequilla y prensado entre pedazos de pan cubano esponjoso es un simple abundante y en la mayoría de los casos un alimento asequible” agregaba.

Una columnista de Seattle resaltó los bocadillos que preparaba un cubano en esa ciudad de Washington. También una publicación destacaba los lugares donde podía degustarse el sándwich cubano en la alejada ciudad de Bangkok capital de Tailandia.