Tomates rellenos al más puro estilo cubano

lunes, 12 de marzo de 2018

Utilizando ingredientes simples y frescos como tomates dulces, pimientos crujientes, atún, estragón fresco y aceite de oliva, este plato cubano ligero y fácil de preparar y simplemente delicioso!

• Tiempo de preparación: 30-40 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes:

2 latas atún en agua, escurrido
1/2 taza de migas de pan seco
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de pimiento verde picado
ramitas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal
4 tomates grandes

Preparación:

• Pre-caliente el horno a 400 ° F.
• Cortar una rodaja delgada de la parte superior de cada tomate y escurrir la mayor parte de la pulpa dejando una cáscara gruesa para que el tomate mantendrá su forma. Invertir en una toalla de papel y dejar de lado.
• Combine atún, migas de pan, cebolla, pimiento, aceite de oliva, pimienta y sal.
• Rellene cada tomate con la mezcla de ensalada de atún.
• Colocar en cacerola ligeramente engrasada y hornear de 15 – 20 minutos.
• Adorne con albahaca como desee.