Aprende a preparar dos útiles mojos cubanos

jueves, 22 de marzo de 2018

Mojo de Cebolla

Ingredientes
500 g. de cebollas
20 g. de ajos
300 ml. de jugo de naranjas agrias
150 ml. de aceite
0,5 g. de pimienta molida
25 g. de sal

Modo de preparación
Cortar las cebollas a la juliana algo gruesa.

Pelar y machacar los ajos, extraer el jugo a las naranjas.

Mezclar las cebollas, el ajo machacado, el jugo de naranjas, la pimienta y la sal.

Calentar bien el aceite. Depositar la mezcla elaborada en recipiente hondo con tapa.

Verter el aceite sobre la mezcla y tapar de inmediato. Esperar un minuto, poner sobre el fuego nuevamente un minuto más.

Mojo para Adobar

Ingredientes
50 g. de ajos
350 ml. de jugo de naranjas agrias
1 g. de orégano molido
1 g. de pimienta molida
20 g. de sal
50 ml. de jugo de limón

Modo de preparación
Machacar los ajos y mezclar con el resto de los ingredientes.

Conservar en refrigeración.