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11 curiosidades sobre el famoso bar cubano Sloppy Joes

1- El edificio donde está el Sloppy Joes data de 1884, construido dentro del último periodo colonial cubano. Su primer propietario fue Francisco González Álvarez ya que existen papeles acreditando que por aquel entonces el edificio estaba asegurado a nombre de este señor.



2- En el lugar donde está el bar originalmente estaba una bodega, una tienda de comestibles y en el sótano se almacenaban barriles para envasar frutas.

Así se veía el Bar Sloppy Joes en sus años de esplendor antes de 1959

3- En 1917 el lugar fue comprado por varios socios y la tienda fue sustituida por un bar. Todos los socios que compraron el lugar eran de Ares, un pueblecito de La Coruña y todos eran conocidos por ser parientes.

4- Aunque hay mil suposiciones de donde proviene su nombre la más acertada de las versiones cuenta que un día unos amigos de José Abetal, uno de los propietarios del bar, fueron a visitarlo al negocio y al notar las malas condiciones uno de ellos le comento:»…porque Joe, este lugar esta tan mojado y descuidado, mira como el agua corre por debajo del mostrador…» Desde ese instante el nombre de Sloppy Joes pasó a identificarlo ya que sloppy es sinónimo de húmedo, descuidado y sucio en inglés.

En esta fotografía en el interior del bar se ve la larga barra de madera de caoba negra

5- Su larga barra de madera de caoba negra de 18 metros de longitud era una de las más largas del mundo en aquel momento y la más larga de todos los bares cubanos. Estuvo desaparecida desde finales de los años 60 misteriosamente y se recuperó, no se sabe cómo, desde hace algunos años.

6- Durante el periodo de la Ley Seca de Estados Unidos, y por la que Cuba se vio afectada al ser neocolonial, el sótano del edificio paso a ser, además de la bodega del bar, el espacio donde se reunían varios clientes para hacer apuestas clandestinas y partidas ilegales de cartas.

Fotografía de soldados compartiendo en el área dentro del bar que se dedicaba a la venta de bebidas al detalle (Licor Store)

7- Dentro del sótano uno de los muros se utilizaba para ejecutar a los perdedores de las apuestas y aun en la reciente restauración se conservaban marcas de bala en dicho muro.

8- El bar poseía una carta de 33 cocteles creados originalmente por su barman Fabio Delgado. Poseían una marca de ron propia que llevaba el mismo nombre del bar y en la carta incluían un coctel que se preparaba con este ron, compuesto por: 1 parte de ron, 1 parte de vermouth Noilly Prat, el jugo de una lima, unas gotas de Curacao, unas gotas de Granadina, se revolvía con hielo picado, se le colocaba una cereza y se servía en un vaso tipo Manhattan. Este coctel llevaba también por nombre Sloppy Joes.

Postal de la época donde se ven las cuatro áreas que existían dentro del Sloppy Joes: La barra, el área de cafetería, la zona para la venta de licores y la de cigarros y tabacos

9- En los años 40 y 50 del pasado siglo fue visitado por famosos como el boxeador Sugar Ray Robinson y Joe Lois, los actores Spencer Tracy, Clark Gable y Jhon Wayne entre otros músicos y celebritys de la época.

10- Se utilizó como locación para el rodaje del filme Nuestro hombre en La Habana en el año 1959, durante la filmación se reunió Ernest Hemingway en la barra del bar con el protagonista del largometraje Alec Guinness y su director Carol Reed.

Ernest Hemingway reunido con Alec Guinness y Noel Coward dentro del Sloppy Joes durante la filmación de la película Nuestro hombre en La Habana

11- El bar tiene un establecimiento hermano en Estados Unidos, que abrió sus puertas en Key West en diciembre de 1933. Inspirado por las visitas frecuentes al establecimiento original, Joe Russell siguió los consejos de su amigo de pesquería, Ernest Hemingway, de abrir un bar con el  mismo nombre y estilo.

Escrito por | Redacción TodoCuba

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