Tamales cubanos: aprende a prepararlos

viernes, 11 de octubre de 2019

Ya te lo hemos dicho muchas veces, la gastronomía cubana es tan variada como deliciosa, como los tamales cubanos. Sus platos deliciosos, sus comidas particulares y muy exquisitas, sus postres memorables,todo lo tiene la cocina de Cuba.

En esta ocasión, te vamos a contar sobre los deliciosos tamalitos.  Los tamales cubanos representan un plato típico de la gastronomía cubana, deliciosos y muy consumidos por todos los habitantes de la isla y fuera de ella también. Son tas populares en Cuba, que han inspirado a muchos músicos interpretando canciones variadas y muy populares.

También se sabe que existen muchos pregoneros cubanos, que se han hecho famosos pregonando sobre este rico alimento.Los pregoneros lo solían vender de dos tipos: tanto picantes como sin picantes, y por supuesto sus pregones se hacían sentir al momento de ofrecerlos.

Aquí,  te contamos todo al respecto y te enseñamos a preparar esta receta de tamal ¡No te lo puedes perder!

La receta de los tamales cubanos

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de cerdo picada
• media cebolla 
• 1/2 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo 
• 1 tomate grande triturado 
• Sal al gusto
• 1 lata de maíz 
• 3 cucharadas de mantequilla
• una taza de harina de maíz
• 1 taza de caldo de ave o pollo
• 1/4 taza deaceite de oliva 
• 6 hojas del maíz 

Así lo vas a preparar los tamales cubanos:

Esta es una versión fácil, a lo TodoCuba, de preparar los tamales cubanos:

• lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras, cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadritos pequeños.
• en una sartén precalentado con el aceite de oliva, se pone a sofreír todo lo que acabas de picar. Cuando la cebolla se esté transparentando, coloca la llama a intensidad media y sigue removiendo para que no se vayan a pegar. Luego, vas a añadir la carne picada y a cocinar por unos 10 minutos, aproximadamente.
• cuando la carne ya esté cocinada, vas a añadir el tomate triturado y a dejar cocinar por unos 15 minutos más.
• en un bol aparte, vas a mezclar la harina de maíz con el caldo de pollo o carne y vas a dejar reposar un rato.
• mientras esperamos a que la carne se termine de cocinar, vamos a colocar el maíz en grano en el procesador de alimentos o lo vamos a trabajar en un mortero. El resultado de este paso es una especie de masa densa que vas a agregar al bol con harina y caldo. 
• cuando la carne esté lista, la vas a agregar también a la mezcla de harina, maíz y caldo. 
• en el siguiente paso se hacen los tamalitos, con las vainas u hojas de maíz como envoltura, vas a poner dos hojas sobre la superficie de la mesa, echas un poquito de relleno dentro y cierra las hojas formando saquitos o tamalitos.
• con una cuerdita o hilo vas a sellar esos sacos de tamal.
• una vez que estén bien sellados y listos en sus hojas, los vas a llevar a una olla con agua hirviendo por unos 40 minutos. 

La receta de tamales cubanos, como ves es un plato realmente delicioso, rendidor y nutritivo. Su preparación suele ser sencilla y poco laboriosa, por lo que resulta un plato bastante accesible. Se pueden comer solos o acompañados con alguna comida principal, o como una entrada que calme la sensación de hambre.

El ingrediente principal de esta plato es la harina de maíz, de donde sale el tamal cubano con todos los ingredientes que lo complementan por lo que suele ser un plato que gusta mucho tanto a los cubanos como a todos aquellos que lo prueban.

Hay diversidades de restaurantes y paladares en Cuba, donde se puede probar este delicioso plato, bien sea para disfrutar en familia o también puede ser para degustar en ocasiones especiales, tales como celebraciones, aniversarios o cualquier otro.

Es por esto que la receta aquí presentada, siguiendo el paso a paso, es una buena opción para empezar a prepararlo en casa y probar esta rica comida muy tradicional en Cuba.

Así que no dejes de prepararlos y disfrutar de esta rica comida.

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