2 maneras de preparar un delicioso pescado a la cubana
viernes, 19 de julio de 2019
¿Has preparado alguna vez pescado a la cubana? Seguramente muchas veces habrás probado los exóticos sabores de las carnes que provienen del mar.
Pero te has perdido una gran experiencia sin aún no has saboreado un buen pescado a la cubana o marisco con un toque de la cocina cubana.
Por si te interesa vivir esta experiencia sensitiva.
Aquí te regalamos 2 recetas especiales para que aprendas a preparar un rico pescado a la cubana que, además de aroma a mar, tendrá sabor a Cuba.
Cebiche de pescado
Ingredientes:
- 720 g de pescado,
- 400 ml de jugo de limón,
- 116 g de cebolla,
- 28 g de pimiento dulce,
- 20 g de perejil,
- rodajas de limón y sal al gusto.
Modo de elaboración:
- toma un pescado de carne blanca,
- córtalo en filetes primero y luego en cuadros.
- Pela la cebolla y coártala a la jardinera.
- Extrae el jugo de limón,
- limpia los ajíes y córtalos también a la jardinera.
- Pon el pescado en un recipiente inoxidable y sazónalo con sal y pimienta.
- Viértele encima el jugo de limón hasta cubrirlo.
- Disponle por encima una cuarta parte de la cebolla.
- Pon este pescado ya adobado en el refrigerador durante unas 12 horas aproximadamente.
El cebiche, la cebolla y el ají debes servirlos en recipientes hondos y puedes acompañarlos con boniato y maíz tierno hervido.
Ensalada de atún
Ingredientes:
- 800 g de atún en lata,
- 120 g de cebolla,
- 40 g de lechuga,
- 40 g de apio,
- 100 g de mayonesa,
- 44 g de kétchup,
- 60 g de tomate natural,
- 8 aceitunas,
- galleta de soda,
- pimienta molida y sal al gusto.
Modo de elaboración:
- prepara el atún y los demás ingredientes.
- Mezcla las masas de atún con mayonesa, apio, pimienta, kétchup y cebolla.
- Por último, añádele la sal.
Presenta el pescado ya listo moldeado en un plato de ensalada, decora con lechuga, el tomate, las aceitunas y las galletas de soda.