9 formas de comer pan en el período especial

viernes, 9 de agosto de 2019

Los cubanos que han salido del país, de visita o definitivamente, no cuentan las historias del conocido período especial pues temen a las burlas. Sin embargo, como esta parte de la vida nacional nos pertenece, es también necesario compartirla. Solo así mantendremos el recuerdo de ese nefasto momento, que para nada fue especial y al que jamás queremos volver.

El Gobierno lo bautizó como «periodo especial»

Este periodo de la historia cubana estuvo impregnado de una profunda crisis económica en los años 90. La escasez en los alimentos se hizo notar en toda la isla. Fueron momentos difíciles para cubanos y cubanas en el campo y la ciudad. Los ingenios fueron muchos, ante aquella situación.

Diversidades de inventos se idearon en aquella época en la cocina cubana. Para comer siempre había algo, y ese algo generalmente era el pan (¡claro si realmente se le podía llamar pan!)

Así al llegar de la escuela, usualmente había algo esperándonos para comer y acompañándolo con algún refresco. Lo cual podía ser: zumo de naranja o agua con azúcar prieta. Si la suerte estaba de nuestro lado, el pan podía estar relleno, para sentirnos mas a gusto con lo que comíamos.

Toda una nueva gastronomía

De esta necesidad surgió en la mesa del cubano algunos diversos menús, tales como:

• El Pan con plátano
• Pan con miel
• El Pan con azúcar
• Pan con croqueta
• El Pan con cerdo
• Pan con pasta
• El Pan con lechuga
• Pan con tomate
• El Pan con picadillo de ave

Y se solía decir: «averigua de que es», para llevar la carga más ligera.

¿Recuerdas esos duros momentos?

Quizás estos fueron los hechos que te impulsaron a salir de Cuba en una balsa.

Que jamas se repita esto en la historia.