Exquisitas croquetas de papa con queso a la cubana

lunes, 8 de junio de 2020

Las croquetas de papa con queso a la cubana son tan divinas que, una vez que las prepares, no podrás dejar de comerlas. Aquí en TodoCuba somos fanáticos de ellas. Es por eso que hoy queremos presentarle la receta de las croquetas, para que en pocos minutos, usted también pueda aprender a prepararlas.

Lo mejor de esta receta es que no requiere una gran cantidad de ingredientes, son bastantes fáciles y se preparan en muy poco tiempo.

Recuerde que, según la cantidad de croquetas que se van a preparar, los ingredientes pueden variar en cantidad.

Receta de las croquetas con papa y queso

Datos‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌receta‌ ‌

• Tipo:‌ almuerzo
• Cocina:‌ cubana
• Rendimiento:‌ 8-10 unidades (pequeñas)
• Calorías: 1 unidad –‌ 200 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 20 minutos‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 30 ‌‌minutos
• Total:‌ 50 minutos ‌

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 2 huevos
• ¾ taza de harina de trigo
• ¾ taza de pan molido
• 1 o 2 cucharadas de queso rallado
• Suficiente aceite para freír
• 1 pizca de nuez moscada o al gusto
• Sal al gusto

Modo de preparación de las croquetas de papa con queso

En primer lugar, proceda a hervir las papas hasta que estén lo suficientemente blandas (antes se debe retirar la concha, es decir las papas de preferencia deben estar peladas antes de hervir). Una vez blanda, se retiran del fuego y se procede a aplastarlas para hacer un puré con ellas.

Al puré que se ha hecho con las papas se le agrega la mantequilla, el queso rallado, la pizca de nuez moscada, el huevo que haga falta (puede ser uno o los dos huevos) y la sal. Todos estos ingredientes se mezclan bien hasta quedar como una masa uniforme. Seguidamente, deje enfriar un poco para luego pasar a realizar las croquetas.

De la masa que ha quedado, corte en pequeñas porciones para luego comenzar a darle forma a estas porciones de croquetas. Luego de que la masa tenga la forma, se pasa ligeramente por harina, por huevo y finalmente por el pan rallado para que quede con una capa del mismo. 

Finalmente, se fríen las croquetas en una buena cantidad de aceite bien caliente. Cuando estén doradas, escúrralas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. ¡Listo, a comer! 

Que la disfruten y ¡Buen provecho!

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