¿Cómo preparar un flan cubano?

miércoles, 30 de septiembre de 2015

Como muchos saben, el flan es de origen europeo; surge en las áreas de Italia y Francia y es conocido como un postre con poderes afrodisíacos. Sin embargo, a continuación les presentaremos la antigua y exquisita versión cubana del famoso flan.

Podrán observar que la preparación es bastante parecida, solo varían algunos ingredientes.

¡Que lo disfruten!

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• ½ taza de agua + 3 cucharadas
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 pizca de sal

Preparación

Primero, debe preparar el caramelo con tres cucharadas de agua y el azúcar blanca. Los ingredientes se colocan en una olla a fuego medio y deben removerse de vez en cuando hasta que el azúcar empiece a derretirse y agarrar color.
Una vez tenga el color, se agrega al recipiente que usará para hacer el flan.

Luego, en un recipiente hondo, debe mezclar la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada, los huevos batidos y la media taza de agua. Recuerde remover muy bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la mezcla esté lista, colóquela en el molde donde previamente vertió el caramelo y agregue dos cucharaditas de vainilla por encima.
Posteriormente, el molde debe colocarse en una olla honda llena de agua hasta la mitad para realizar el baño maría. Introdúzcalo al horno a temperatura media (sobre 180 ºC) durante una hora aproximadamente.

Para comprobar si el flan está listo, pinche con un palillo o un cuchillo en el centro.
Finalmente, retire del horno.

¡No olvide dejar enfriar antes de retirarlo del molde!

Resultado final

A continuación se encuentra un vídeo donde puede seguir, paso a paso, la preparación del flan cubano: